春秋戰國時代的古代科技名著《考工記》里有一段文字:知者創物,巧者述之,守之世,謂之工,百工之事,皆圣人之作也。其中、“知”通“智”、“知者”就是研究者、創造者;“巧者”就是制造者也是指工匠。這句話準確的說明了普通工匠和大師之間重要的差別:
漢元朔五年(公元前124年)六月,漢武帝封長沙定王劉發的兒子劉遂為“都梁侯”,在今天武岡市東郊七里橋建立起了“都梁侯國”。將漢人所迸發出的頑強與活力,宏大氣魄、執著專注的精神以及制作朝廷貢品豆腐制作方法帶到了法新,并在楚湘丘陵與云貴高原之間的武岡星火留傳至今。 法新豆腐原漿工藝與普通豆腐制作沒有太大的區別,關鍵在于:水、點鹵。 水是法新村溪里的水,無任何污染,并含有硒、鐵、鋅等39種對人體健康有益的礦物質。 點鹵用上一次制作豆腐時留下來的豆漿水,通過一段時間發酵后形成的醋水。這種工藝就稱為法新豆腐原漿工藝,通過這種工藝制作出來的豆腐,質地細膩,香醇可口,對人體健康十分有益。法新豆腐非??煽凇鞍兹缒?,嫩如嬌膚”,大多數時候,人們一直認為這里的豆腐好吃,只歸結為當地的水源和石磨工藝造就了其獨特的品質和口感。其實,法新豆腐之所以能如此美味鮮嫩,傳承千年至今,Z核心是——匠人中的“知者”精神,而難能可貴的是這種精神被一代代法新村豆腐匠人傳承!
企業定位:豆制品大師級的創新者,非遺美食和文化的傳播者
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企業愿景:成為豆制品產業鏈的標桿,擁有豆制品世界高端品牌
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核心價值:法新精神初心、信心、恒心、創新
精神理念:以情服務不忘初心,用心做事建立信心,兢兢業業保持恒心,方能開拓進取勇于創新
工作作風:目標正確,過程明確,結果準確