武岡豆腐以黃豆為原材料，不歷經發醇制作工藝的豆制品促進黃豆的轉變更為五光十色，與當下簡易出產加工的黃豆比照，非發醇的豆制品款式更為多種多樣，在確保了黃豆營養成分的別的，為制做多種多樣特色美食出示了豐富多彩的食物。

“一輪磨上流瓊液，百沸湯中滾雪花”，描寫的是做豆腐的情形。豆腐是一種樸素而低調的食物，可以單做成肴，也可以和其他食材調配，豆腐魚、麻婆豆腐、文思豆腐、貂蟬豆腐等經典菜肴都享譽古今、名震中外。有人說，豆腐是繼造紙術、指南針、火藥和印刷術之后的第五大創造。說法盡管有些夸大，但經過奇特的“鹵水點豆腐”技術，將液態的豆漿轉化成半固態，并且在這個過程中，將脹氣因子和抗營養成分基本去除，制成清新馥郁、口感軟嫩的一道美食，的確令人驚嘆不已。小小的一方豆腐，蘊含著很多的科學原理和民間才智，這種可塑性極強又合作性極高的食材，在世界飲食文化中大放異彩。

在人均收入和消費持續增長和我國激勵消費的情況下，在消費觀念升級的新環節，豆制品商品具有考慮科學飲食要求的特性，具有銷售市場進步開展潛力。我們對安全性科學飲食的高度重視水平也漸漸危害到新鮮豆制品范疇的產業布局，大中型豆制品出產廠家進入了良好的開展趨勢階段。

綠色植物蛋白飲料：

顧客愈來愈留心飲品的身心健康特色。這與身心健康的消費開展趨勢是共同的。綠色植物蛋白飲料行業開展快速。

休閑娛樂豆制品：

休閑娛樂大豆商品是素餐休閑零食。豆干等被做成具有異乎尋?？谖兜男〈b速食食品，合適休閑娛樂和旅行，豆腐等大豆商品也從傳統式菜式拓展到休閑娛樂和旅行食品。歷經近十年的開展趨勢，我國休閑娛樂豆制品已漸漸為我們所接收，已變成盛行休閑零食，具有寬闊的銷售市場開展趨勢室內空間。